spaghetti integral com molho cremoso de cogumelos

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Olá, pessoas! Long time don’t see. Estou devendo vários posts já. Mas como fiz um macarrão rapidinho para o almoço hoje, deixo por aqui a receita.

Depois que descobri que de vez em quando tem bandejinhas de cogumelo baratas no mercado aqui em Rio do Sul, tenho comprado eles com mais frequência. Adoro cogumelos. Andei fazendo bastante sanduíches e risotos, e hoje resolvi experimentar um molho simples e super cremoso para acompanhar spaghetti integral. Diga-se de passagem, escrever o post me deixou com vontade. Deixo vocês com a receita e vou lá esquentar o prato que sobrou:

Ingredientes (serve 2 a 3 pessoas)

1/2 pacote de spaghetti integral

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 cebola pequena picada

5 dentes de alho picados

1 bandeja de cogumelos paris (preferencialmente pequenos)

1/2 xícara de vinho branco

1 caixinha de creme de leite

tempero verde

sal e pimenta do reino

 

Modo de preparo

Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho por alguns minutos. Fatie os cogumelos em fatias grossas e junte à panela. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e tempero verde (eu prefiro salsa com cogumelos, mas como não tinha usei cebolinha). Escorra o macarrão quando estiver al dente. Junte o creme de leite aos cogumelos, que vão ter soltado uma água que vai se misturar ao molho. Quando estiver começando a ferver junte o macarrão na panela até ficar todo coberto pelo molho.

Voilà!

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